苯甲酸钠(C7H5NaO2)食物防腐剂是什么意思?
它是最受欢迎的食品防腐剂。 它是苯甲酸钠与氢氧化钠中和后产生的苯甲酸钠盐。
食品防腐剂苯甲酸钠用于抑制细菌和霉菌的生长。 它也有助于防止脂肪含量高的食物变质。 虽然这种化合物在自然界中并不存在，但它存在于各种动植物中。
苯甲酸钠(C7H5NaO2)的制备
生产苯甲酸钠有三种商业方法。 这些就是
1.为了生产邻苯二甲酸酐，用五氧化二钒氧化萘。 然后脱羧或除去二氧化碳，生成苯甲酸。 然后将其转化为钠盐。
2.甲苯被硝酸氧化生成苯甲酸。 然后将其转化为钠盐。
3, 为了生产苯甲酸，三氯化苯被水解，然后用矿物酸处理。 然后生成苯甲酸钠盐，苯甲酸钠。 甲苯和氯反应生成三氯化苯。
苯甲酸钠(C→H→NaO→)的性质
苯甲酸钠防腐剂的性能如下:
其分子式为C、H、NaO，又称苯甲酸钠盐。
分子量为144.105g/mol。
它是一种无色无味的晶体干粉或颗粒。
它是由苯甲酸与氢氧化钠中和反应产生的添加剂。
它有一种甜味和涩味。
防腐剂的沸点为450~475℃,熔点为410℃。
其密度为1.497克/厘米,可自由溶于水、液氨和吡啶。
在推荐的存储条件下是稳定的。
它通过转化成河马酸、C→H→CONHCH→COOH而代谢，最终通过尿液排出。
在水解过程中，它分解生成钠离子（Naα）和苯甲酸离子（C→H→COOα）。
苯甲酸钠作为食物防腐剂的作用
苯甲酸钠因其抗菌特性，在药房中也被用作防腐剂。 苯甲酸钠的母体化合物苯甲酸是一种有效的防腐剂。 当添加到氢氧化钠或氢氧化钠中时，它会在各种溶剂中增加溶解度。 结果，苯甲酸钠或形成的盐作为食品防腐剂性能更好。
解离机制是食品保藏的核心。 当它被添加到食物中时，会降解为苯甲酸和氯化钠。 苯甲酸和氯化钠会减缓细菌的生长，两者都对微生物有毒。
苯甲酸钠(C→H→NaO)的用途
苯甲酸钠是最常见的食品防腐剂,用途广泛。 一些用途如下:
1 . 在 食品 工业 :
苯甲酸钠可以防止有害酵母、细菌和霉菌引起的腐败。 苯甲酸钠亦可用来防止或减缓食物的味道、颜色、质地及酸碱度的变化,以保持食物新鲜。 一些含有苯甲酸钠的食物包括:
皮克尔斯
沙拉酱
调味品
沙司
温斯
果汁
冷冻酸奶
零食
2.在饮品方面:
在软饮料中用作防腐剂,以加速酸味,并用作延长保质期的防腐剂。 它被用作保护味觉和抗菌剂。 它常见于雪碧和芬达的配料表中。 一些食物和饮料是
苏打水
减肥软饮料
瓶装柠檬汁
杰利
葡萄酒冷却器
沙拉酱
酱油
果汁
枫糖浆
其他调味品
3.在化妆品及个人护理产品方面:
化妆品、个人护理产品也像食品、饮料一样,为了防止细菌生长,需要防腐剂,具有抗腐蚀性。 如果没有防腐剂,自然产物就无法长期保管。 一些个人护理产品,包括苯甲酸钠防腐剂,包括:
美发产品
漱口水
保湿剂
防晒霜
婴儿湿巾
塞鲁姆
4 . 在 药品 :
由于其抗菌性能，它被用于制药产品。 在一些非处方药和处方药中，它被用作防腐剂，最显著的是咳嗽糖浆。 它也用于片剂、胶囊和其他药品的生产。
5 . 其他 用途 :
5 . 其他 用途 :
它也用于烟花。 它在汽笛混合器中用作燃料。
它还具有工业用途，如缓蚀剂。
它在照片处理中用作稳定剂。
它被用来提高某些塑料的强度。