科学家发现了一种全球普遍被视为杂草的苦菜植物，其水果具有抗氧化和抗炎成分，可以作为皮肤保护剂使用。
研究人员发现，该物种尖刺状的果实中的化合物可以减少UVB辐射引起的损伤，并在实验的细胞和组织中加速伤口愈合。苦菜植物萃取物的成分还可以影响胶原蛋白的产生，该蛋白质赋予皮肤弹性，预防皱纹。
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韩国明知大学博士候选人Eunsu Song和教授Jinah Hwang进行的这项研究表明，苦菜果实有潜力保护皮肤并促进胶原蛋白的产生。他们表示，这一物质可能成为乳霜或其他化妆品中的一种吸引人的成分。如果将其与其他有效化合物（如透明质酸或视黄醛酸）混合使用，可以显示协同作用对抗老化。
苦菜是一种原产于南欧、中亚和中国的植物，分布于世界各地，常见于湿润或沙质地区，如路边沟渠和河岸。其独特的果实被覆盖在坚硬的壳和刺中，几个世纪以来一直在传统药物中用于治疗头痛、鼻塞、皮肤色素紊乱、与肺结核有关的疾病和类风湿性关节炎。近年来科学家探索其在类风湿性关节炎和癌症治疗中的潜在用途。
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这项新研究是首次研究苦菜果实作为伤口愈合剂和皮肤保护剂的性质。研究人员首先研究了苦菜果实萃取物的分子性质，并分离出具有抗氧化和抗炎效应的特定化合物。然后，他们使用与人皮肤类似属性的细胞培养和3D组织模型研究了这些化合物对胶原蛋白的产生、伤口愈合和UVB辐射损伤的影响。
结果显示，苦菜果实萃取物促进胶原蛋白的产生，加速伤口愈合并对UVB辐射具有保护作用。比较种植在不同地方的苦菜果实的生物活性，研究人员发现在韩国种植的水果具有略高的抗氧化和抗炎属性
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