"开发出的天然废弃物垫可以保持包装肉类新鲜" - 实时热点新闻

天然废弃物垫开发起来，可让包装肉品新鲜

通常用于肉品包装的垫子，其功能是吸收由其产生的水分，因而可能造成食品变质，其材料通常由石油副产品中提炼出的塑料聚合物制成。

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在当今的世界中，欧洲和国家法规以及国际协定都呼吁人们避免使用塑料，以避免对人类健康和环境造成负面影响。位于科尔多瓦大学化学工程领域的 Biopren 研究小组开发出了一种可以吸收水分并延缓肉品氧化的天然废弃物垫子。该创新目前仍处于概念开发阶段，使用有机废弃物，从而促进有效利用资源并支持循环经济。

研究小组使用类似于化妆棉的气凝胶制成的垫子，该气凝胶由三个基本元素组成。首先，基底由几丁质制成，这是一种从甲壳类壳中提取的聚合物。与商业垫子中使用的塑料聚合物相比，该研究使用天然聚合物。然而，几丁质也有一些缺点，包括不规则的结构，易溶于水并且较弱。

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为了抵消这一点，研究团队添加了另外两个元素：月桂树修剪的纳米纤维素（地中海地区最广泛种植的芳香和药用植物之一）和月桂叶精油，使垫子更坚硬耐用，并延缓肉品氧化。

研究小组的 Esther Rincón 解释说，有了这三个元素，“我们成功让肉品保持新鲜，像刚开始一样，在冷藏保存十天后。”

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这项研究已经发表在《Polymers》期刊的封面上，这是第一步，是概念验证。未来的研究将需要关注垫子的安全和健康性，以验证是否会有任何成分渗入肉中，可能会引起过敏反应。

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Esther Rincón等，《 Polymers》（2023年）发表的《具有抗氧化性质的月桂树修剪废弃物纳米纤维素增强的生物活性吸收几丁质气凝胶，用于汉堡肉保鲜，DOI：10.3390/polym15040866

引文：

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“Natural-waste pads developed to keep packaged meat fresh,” 2023年3月28日检索于 https://phys.org/news/2023-03-natural-waste-pads-packaged-meat-fresh.html

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“开发出的天然废弃物垫可以保持包装肉类新鲜”