一家专门研究植物性肉类替代品的初创公司最近筹集了950万美元的资金，以支持其植物性鸡肉技术的发展。 2019年创立的该公司以植物为基础的肉类替代品,以像真正的肉类一样味道、外观、烹饪的革新接近方式,在食品业界掀起了旋风。
这笔资金将用于进一步开发和扩大该公司的专利技术，该技术利用植物成分独特的混合，创造一种与真鸡非常相似的肉类替代品。 这项技术有望给以植物为基础的肉类产业带来革命性变化，为消费者提供高质量、可持续、健康的传统肉类产品替代品。
Rebellyous Foods的植物性鸡肉由豆类、蔬菜和香料混合而成，不含转基因生物（GMOs）、大豆和麸质。 与传统鸡肉相比,该产品的饱和脂肪和胆固醇含量较低,是消费者更健康的选择。
近年来，由于人们对传统肉类生产对环境的影响以及健康和伦理方面的考虑日益关切，对以植物为基础的肉类替代品的需求不断增加。 以植物为基础的肉类替代品有可能减少与动物农业有关的碳足迹，并提供一种更可持续、更环保的食物选择。
以植物为基础的鸡肉技术得到了消费者、食品产业专家和投资者的广泛赞誉。 该公司的产品因其味道、质感和多功能性而受到称赞,有望成为以植物为基础的肉类市场的改变者。
这项新资金将使利伯里食品公司能够进一步改进其技术并扩大其生产能力，使消费者更容易获得其以植物为基础的鸡肉产品。 公司计划将资金用于建设尖端生产设施、追加聘用人力、扩充流通网等。
丽贝丽食品公司的植物性鸡肉已被几家高档餐馆和食品服务提供商使用，该公司正在努力通过零售和食品服务渠道使消费者更广泛地获得其产品。 该公司还在探索进军国际市场的机会，因为国际市场对以植物为基础的肉类替代品的需求日益增长。
总之，Rebellyous Foods最近的融资回合对公司和整个以植物为基础的肉类行业来说是一个重要的里程碑。 这笔资金将使利伯里食品公司能够继续开发和扩大其以植物为基础的创新鸡肉技术，该技术有可能给食品行业带来革命，并为消费者提供比传统肉类产品更健康、更可持续、更美味的替代品。
